- Nossa massa da Pizza Margherita é de longa fermentação com farinha importada italiana 00, feita com levain natural integral selvagem que deixa a pizza bem mais leve e de fácil digestão no seu organismo facilitando a quebra do glúten até mesmo para quem é celíaco devido ao nosso sourdogh ajudar e facilitar a absorção dos nutrientes no organismo devido nossa massa ser maturada por um tempo maior resultando em leveza e sabor

- O fermento utilizado na Pizza Margherita é a nossa massa madre ou conhecido como "Levain" é de fabricação artesanal própria, feito exclusivamente de forma natural e integral que proporciona uma massa de fácil digestão e leveza até para dietas celíacas pela quebra do glúten no processo de fermentação da massa ajudando a facilitar o processo de degustação do nosso organismo 

- Na Pizzaria 1981 Praia Grande utilizamos o Pomodoro pelati, tomate italiano pelado da variação san marzano ele possui um vermelho intenso delicioso, possui um sabor agridoce que é muito equilibrado entre a doçura e acidez

- Nosso Queijo Minas Padrão é feito por produtores artesanais e ele derretido eleva o sabor pronunciado e suave da nossa Pizza Marguerita
 
- Para a finalização da Pizza inserimos Queijo Parmesão Tipo Grana Pagano típico Italiano maravilhoso, com textura granular e intensamente doce, um queijo realmente que possui o melhor do sabor no seu paladar

- Finalizamos nossa Pizza Margherita com Manjericão Tipo Italiano, possui um sabor que é marcante com notas do cravo-da-índia e toque cítrico  muito saboroso, utilizamos também a variação do Manjericão Toscano com folhas gigantes conhecido também como manjericão folha de alface devido suas folhar largas e fartas

Na Pizzaria 1981 Praia Grande, você vai saborear uma das melhores pizzas da baixada Santista, venha curtir esta experiência.

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