- Nossa massa da Pizza Atum é de longa fermentação com farinha importada italiana 00, feita com levain natural integral selvagem que deixa a pizza bem mais leve e de fácil digestão no seu organismo facilitando a quebra do glúten até mesmo para quem é celíaco devido ao nosso sourdogh ajudar e facilitar a absorção dos nutrientes no organismo devido nossa massa ser maturada por um tempo maior resultando em leveza e sabor

- O fermento utilizado na Pizza Atum é a nossa massa madre ou conhecido como "Levain" é de fabricação artesanal própria, feito exclusivamente de forma natural e integral que proporciona uma massa de fácil digestão e leveza até para dietas celíacas pela quebra do glúten no processo de fermentação da massa ajudando a facilitar o processo de degustação do nosso organismo 

- Massa de longa fermentação com farinha importada italiana 00 bem leve e de fácil digestão

- Levain de fabricação artesanal própria natural integral que proporciona uma massa de fácil digestão e sabor

- Pomodoro pelati italiano san marzano vermelhinho delicioso, possui um sabor agridoce que é muito equilibrado entre a doçura e acidez
 
- Queijo Minas Padrão derretido, com sabor pronunciado e suave 
 
- Atum ralado de qualidade possui textura e sabor marcantes
 
- Cebola amarela cortadinha fininha
 
- Queijo Parmesão Tipo Grana Pagano tipo Italiano maravilhoso, com textura granular e intensamente doce
 
- Azeitona verde do tipo Arauco Importada da Argentina sem caroço sabor forte e agradável
Na Pizzaria 1981 Praia Grande, você vai saborear uma das melhores pizzas da baixada Santista, venha curtir esta experiência.
 

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